Publicado el Jueves 27 de Marzo 2025
Para Mark Krakowski, el viaje para convertirse en un Ángel de Cocina para Feed the Hungry San Miguel no se trató solo de retribuir, sino que fue algo profundamente personal. Su propia historia es una de supervivencia, perseverancia y una comprensión profunda de lo que significa pasar hambre. Desde haber nacido en un campo de personas desplazadas hasta forjarse una vida en Canadá, su pasado moldeó su compromiso de ayudar a los demás.
Mark nació en Kazajistán durante la Segunda Guerra Mundial, donde sus padres fueron enviados tras sobrevivir 18 meses en un Gulag ruso. Sus primeros años estuvieron marcados por la adversidad; aunque era demasiado pequeño para recordarlo, su madre le contaría más tarde cómo solía llorar diciendo: «¡Dame pan, mamá!» Pero, a menudo, no había nada para poner en la mesa.
Su familia, originaria de Polonia, huyó de la persecución nazi solo para caer bajo la sospecha soviética y ser exiliada a Siberia. El hambre era un compañero constante. Su padre, un soldado polaco, fue obligado a trabajar en condiciones brutales. Cuando lo atraparon recogiendo granos caídos del campo para que su madre pudiera hacer algún tipo de pasta para comer, fue arrestado y encarcelado. Cuando la madre de Mark suplicó ante un juez por la liberación de su esposo, la profundidad de su desesperación quedó dolorosamente clara.
Después de la guerra, la familia se trasladó a Polonia, luego a Suecia y, finalmente, a Canadá, donde Mark creció enfrentando las dificultades de ser un joven inmigrante. Fue víctima de discriminación, tuvo que trabajar arduamente para salir adelante y, a pesar de estos desafíos, logró obtener una maestría en sociología antes de explorar diversas carreras.
Décadas después, Mark fue introducido a San Miguel de Allende por un amigo que había leído sobre este lugar como un destino seguro y acogedor para viajeros solitarios. Lo que comenzó como una visita breve pronto se convirtió en una estancia recurrente. Se sintió atraído por el encanto del pueblo y su fuerte sentido de comunidad.
A través de su participación en la organización Amistad Canada, conoció Feed the Hungry San Miguel, una organización sin fines de lucro dedicada a proporcionar comidas nutritivas a niños en edad escolar en comunidades rurales. La causa tocó una fibra sensible en él, ya que conocía de primera mano el impacto físico y emocional de la inseguridad alimentaria.
Mark no dudó en involucrarse. Comenzó como voluntario en el centro de empaque de alimentos de Feed the Hungry, donde cada lunes los voluntarios se reúnen para ensamblar ingredientes frescos y nutritivos para los programas de alimentación escolar. Desde clasificar y empacar alimentos hasta ayudar en la distribución de comidas, pronto comprendió el alcance y el impacto que Feed the Hungry tiene en la comunidad local.
Uno de sus momentos más memorables recientemente fue visitar la escuela que apoya, Ex-Hacienda de Peña Blanca, donde se sirven 100 comidas diarias para niños de preescolar y primaria. «Fue lo mejor de mi estancia», recuerda. Ver a los niños recibir sus comidas diarias—y saber que para muchos era su única comida nutritiva del día—reforzó la importancia del trabajo que se está realizando.
Se sintió particularmente conmovido por los desafíos que estos niños enfrentan más allá del hambre. Algunos deben caminar una hora para llegar a la escuela secundaria, con opciones de transporte limitadas a montar burros o caminar largas distancias. En un caso, supo que cuatro estudiantes de otra comunidad apoyada por un Ángel de Cocina tuvieron que abandonar la escuela porque no podían costearse los uniformes. Un compañero voluntario, Peter, silenciosamente cubrió el costo, asegurando que esos niños pudieran continuar con su educación.
La formación en sociología de Mark, junto con sus experiencias personales, le otorgan una perspectiva única sobre la inseguridad alimentaria y sus efectos a largo plazo. Comprende que la desnutrición infantil provoca daños irreversibles, afectando el desarrollo cognitivo, la autoestima y las oportunidades futuras.
Para él, Feed the Hungry no es solo un programa de alimentación, sino un enfoque integral para combatir la pobreza—educando a los padres sobre nutrición, mejorando la sostenibilidad alimentaria en las comunidades y asegurando que los niños crezcan sanos, concentrados y listos para aprender.
Aunque Mark no sabe qué le deparará el futuro, sigue comprometido con la misión de Feed the Hungry. «Espero que el programa continúe expandiéndose y llegue a más niños», dice. Reconoce que organizaciones sin fines de lucro como esta enfrentarán desafíos financieros, especialmente con la creciente incertidumbre económica global, pero cree en la resiliencia de la organización.
Para Mark Krakowski, convertirse en un Ángel de Cocina es más que un compromiso financiero. Es un momento de cierre de ciclo—uno que le permite tomar las dificultades de su pasado y transformarlas en una fuerza para el bien. Él entiende, en un nivel profundamente personal, el poder de una comida—no solo para alimentar un cuerpo, sino para dar forma a un futuro.
